Wir lieben Genuss und Qualität. Unsere Craftbiere werden von der Leidenschaft zum traditionellem Brauhandwerk und Liebe zur Heimat inspiriert. Und ausgezeichnet sind sie auch: Falstaff hat uns zu beliebtesten Kleinbrauerei in Rheinland-Pfalz gewählt.
Die Renaissance einer regionalen Bier-Manufaktur war die Motivation, die DENKMALz-Kapellenbrauerei 2018 ins Leben zu rufen. In der Kulisse des Kapellengewölbes werden unsere "Soo-Nah" klassifizierten Craftbiere nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Natürlich in modernster Brautechnik und mit höchstem Qualitätsanspruch.
Im 600 Jahre alten Gewölbekeller der ehemaligen Disibodenberger Kapelle ist neueste Brauereitechnik untergebracht. Schon beim Betreten der Kapelle hat man einen umwerfenden Blick in die gläserne Brauerei. Im Gewölbekeller befinden sich zehn zylindrokonische Tanks aus schimmerndem Edelstahl. In diesen Gär- und Lagertanks gären, reifen und lagern unsere Craftbiere. Wer sich von der Technik nicht fangen lässt, der könnte aber schnell in Begeisterung geraten, wenn der Braukeller im Abendlich farblich illuminiert wird – eine Augenweide. Auch hieran sieht man, wie liebevoll und dem Zeitgeist entsprechend unsere Architekten der verfallenen Kapelle neuen Geist eingehaucht haben.
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