Ein Restaurant zum Genießen und wiederkommen
Ausgewählte Köstlichkeiten der Region
Wenn Sie ein gehobenes Restaurant in der Nähe von Saarburg und nur einen Katzensprung von der Saarschleife in Mettlach entfernt suchen, sind Sie bei uns richtig. Unsere Köche zaubern Ihnen die Spezialitäten unseres Hauses sowie saisonale Gerichte auf den Teller. Auf unserer Speisekarte finden sich stets vegetarische und vegane Highlights.
Apropos Highlights: Lassen Sie sich von unseren 3- oder 4-Gang-Überraschungsmenüs mit Fisch oder Fleisch verzaubern oder entscheiden Sie sich für die vegane oder vegetarische Alternative. Beim Kochen setzten wir stark auf regionale Produkte: Den Süßwasserfisch beziehen wir vom Forellengut Rosengarten, direkt hier aus Trassem. Unser Fleisch kommt vom lokalen Spezialisten „Fleischwaren Augustin“; das Schweinefleisch ist vom Eifelschwein und das Rinderfilet vom Eifelrind. Die Zutaten für unsere Wild-Gerichte beziehen wir aus der „Villa Waldesruh“ in Saarburg. Wir verzichten nur dort auf regionale Ware, wo es diese nicht in der von uns gesuchten Qualität gibt.
